В соответствии с нормами законодательства, использование растительного масла повторно в пищевой промышленности – запрещено, так как в нем содержится большое число канцерогенов.
Отработанное масло является одним из основных видов отходов в пищевой промышленности (общепит), а проблема утилизации и вывоза стоит ребром не только перед крупными промышленными производствами или автомобильным сервисом, но и перед ресторанами и кафе.
Законодательством установлен штраф для компаний, которые ненадлежащим образом избавляются от такого рода отходов, например, используя для этого канализацию. Данный способ наносит серьезный вред окружающей среде, поэтому отработанное растительное масло требует соблюдения особых правил вывоза и утилизации .